01中华传统食材丛书 热带水…
02中国饮食文化（课程思政版…
03中华传统食材丛书 干坚果…
04重庆地标菜（1）
05中华传统食材丛书 调味品…
06益本佳肴
07随园食单
08中华传统食材丛书 野果卷…
09西餐面点制作（第2版）
10腾冲二十四节气食谱
邓渠编著
暂缺简介...
可购
王胜武主编
布衣餐饮丛书·厨师必读系列。 新川菜，是1996年以后川菜进入的一个新的…
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉…
李乐清…（等）编著
本书介绍了家常菜中的蒸法主要有：清蒸、旱蒸、膏蒸、酿蒸、烧蒸和炸蒸等制作…
柳亨桦著
人才比金钱更重要在分析一位世界十大巨富之一，而且是华人中最富有的人物——…
陈彦堂著
编辑推荐：本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件…
胡志强主编；袁新宇编著
编辑推荐：布衣餐饮丛书。巴国布衣是一群长期从事文化和管理科学研究的中青年…
徐智明主编
本书主要介绍了“梅府佳宴”创始者王寿山的第一代嫡传弟子王致福的厨艺，包括…
本书包括：畜肉类、禽蛋水产类、蔬菜素食类、水果粮食类等内容。
赵健雄著
中国是一个讲究吃的民族，这不只包含了对美味的追求，还很重视蕴涵在那么一个…
嵇步春，嵇步峰，嵇步渠编著
本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜…
祁澜主编
本书介绍了“桂花糖粥”、“小绍兴鸡粥”、“什锦多味菜饭”、“茄汁鱼片盖浇…
颜纯钩著
本书分“寻常日子”、“愚者千虑”、“世相虚实”三辑，收作者为大公报专栏所…
王玲著
本书作者用德文向您介绍了中国的茶文化。
尹汝龙编著
本书介绍了利用果蔬进行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、兰花、睡莲…
张文彦主编
为了展现“京厨”的风采，我们特地编写了这部《北京当代名厨》画册，这是首次…
新雅粤菜馆编
本书精选了120道新雅的粤菜菜谱，这些菜谱是在对传统特色进行拓展与探索的基…
吴杰主编；吴曼[等]编著
本书精选了能够满足幼儿营养需要且适合家庭制作的幼儿营养美味30种，以简洁的…
韦秋良编著
目录家庭每日菜谱一月分鸡柳豆苗白鳝炆栗子霸王大鸡……二月份山竹草羊煲蚝油…
韩志东等编著
本书主要内容包括：科学饮食概述；健康食品豆腐与豆制品；豆腐烹制。
冯艺主编
乡土美食系列·广西卷。500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家…
梁晶编著
本书从日常保健、常见美容病治疗等不同角度为你介绍了400余款润肤养颜功效的…
程鸿彬编著
内容提要 本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、米面 类…
程炳新编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书…
孙楠编著
本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜…
吴鸿南编
封面题：吴鸿南著。本书详细介绍了特色茶食、茶汤、自制果茶、非茶之茶等百余…
王开发编著
本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水…
李相春，图南著
“旋转矩阵”自提出以来，很多省都有用旋转矩阵中奖的报道。在为彩民们高兴的…
王天佑著
本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。本书深入…
焦守正[等]编著
“料理”又作“撩理”，当作照顾、安排讲。《说文解字》中有：“撩，理也，谓…
何世芳主编；李阳摄影
本书介绍了著名传统川菜家烧菜的制作技艺，包括“泡椒扣甲鱼”、“蜜柚粉蒸肉…
张延年主编
中国烹饪文化是中华民族的重要组成那分。中华民族吃的文化，享誉世界，经久不…
张仁庆编著
编辑推荐：本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味、滋味、风味…
葛子厚主编
“现代厨艺入门”丛书包括《妙制家常菜》《巧做特色菜》《佳肴话厨技》三种。…
一名合格的厨师或面点师，除职业道德方面的要求以外，必须掌握过硬的操作基本…
周范林主编
本书分沙锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色…
张溦著；李震宇译
酒与茶，在中国有可信记述的已有两千多年的历史，按传说还可上溯四五千年。酒…
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