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煲一碗靓汤

煲一碗靓汤
作 者: 萨巴蒂娜
出版社: 上海文化出版社
丛编项:
版权说明: 经版权方授权连载试读部分章节,全本请购买正版图书

内容简介

  这是一本正宗的广式靓汤汤谱,除了正宗的汤品之外,系统地介绍广式靓汤的原材料和功效取向。是一本专业正宗的汤品宝典,拥有全面的汤品介绍,以及全面的煲汤食材介绍。在实用性和书的易用性上凸显。书中以四季为分章线索,严选70例广东经典老火靓汤,细致精美插图近百幅,更有当红艺人陈键锋作序推荐,值得收藏!

作者简介

  萨巴蒂娜,前IT白骨精,后改行进入传媒领域,现任《都市丽人.美食堂》执行主编,只做国内最好的美食杂志和丛书。出版过20多本国内最畅销的美食食谱,写过小说《厨子的故事》,散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业,为之服务终生亦不悔。
目录
正文
第1节:卷首语第2节:广东靓汤,因人而生(1)
第3节:广东靓汤,因人而生(2)第4节:无"湿"自通--桑枝红枣鸡汤
第5节:百搭西洋菜--西洋菜排骨汤第6节:玉米胡子的传说--玉米须茅根猪肚汤
第7节:投我木瓜,报以美汤--花生木瓜凤爪汤第8节:肝火别太旺--薏米陈皮水鸭汤
第9节:春天睡个安稳觉--龙眼花旗参乳鸽汤第10节:润物沁心脾--红萝卜玉米鸡脚汤
第11节:一只椰子的戏法--原只椰子淮杞炖鲜鸡第12节:春困不再--淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭
第13节:舒筋活脉--五指毛桃党参猪筒骨汤第14节:舒养一
第15节:养阳经济派--虫草花煲龙骨第16节:不光可以用来爱的花--玫瑰鸡血藤炖乌鸡
第17节:滋肝补肾养生花语--桂圆虫草花煲瘦肉第18节:千年传承祛湿汤--广东清补凉煲瘦肉
第19节:汤绵绵,意绵绵--祛湿双豆茯苓汤第20节:还你一副好筋骨--五指毛桃老鸡汤
第21节:平滑肌肤清爽一身--薄荷叶厚朴玉米芯汤第22节:左青龙右白虎--橄榄萝卜脊骨汤
第23节:轻嗅彩云端--麦冬玉蝴蝶猪腱汤第24节:清凉抢鲜尝--文蛤冬瓜水鸭汤
第25节:经典的椰香味--五指毛桃根煲猪蹄汤第26节:无毒一身轻--金银花煲老鸭汤
第27节:煲一碗甘泉--冬瓜排骨黄豆汤第28节:一味仙草补周身--灵芝煲排骨
第29节:一口清凉,半刻甘甜--荸荠腐竹猪舌汤第30节:不让肌肤很受伤--百合无花果猪脚汤
第31节:吃得美睡得香--淮山莲子猪骨汤第32节:吃哪补哪--沙参淮山鸭腱汤
第33节:不油不腻不燥不热--麦冬淮山兔肉汤第34节:苦瓜不再苦口--菠萝苦瓜排骨汤
第35节:软骨头也硬朗--节瓜鱿鱼花生淡菜汤第36节:四味清心--石斛花旗参鸡肉汤
第37节:赶走湿热暑气--土茯苓绿豆老鸭汤第38节:睡个怡神安稳觉--莲子百合煲瘦肉
第39节:东洋亦有参--牛蒡排骨汤

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